昨今人気のバタースイーツ。バター独特の芳醇な香りとリッチな味わいが、幅広い世代に親しまれています。そんなバターにこだわった焼き菓子やスイーツが楽しめる「Buttery」が、グルメスポットが集結する名古屋・栄の松坂屋名古屋店北館地下1階にオープンしました！
7店舗目となる今回は百貨店初出店、しかも限定カフェメニューも登場するとあって話題を呼んでいます。オープン前に開かれた内覧会にお邪魔して、その魅力を深掘りしてきました。
バターが持つ個性と新しい可能性を追求
その名のとおり、香り高いバターを使った焼き菓子やスイーツを提供する「Buttery」。焼き上がりのサクサクとした食感、口溶けの良いしっとりとした仕上がり、多種多様なバターが持つ個性と新しい可能性を常に追求し続けています。
またパティシェが常に素材との組み合わせを試行錯誤。バターと素材が持つ力を最大限引き出した焼き菓子は、何度でも食べたくなるような味わいのものばかりです。
ライブ感のあるキッチンと、優しい雰囲気のカフェスペース
バターの芳香が漂う、活気あふれるオープンキッチン
店内に入るとまず濃密なバターの芳香が鼻腔をくすぐります。それもそのはず、こちらはオープンキッチンスタイル。マドレーヌなどの焼き菓子の一部は店内で焼き上げるほか、カフェメニューもここで調理します。焼きたてのお菓子が食べられるのはなんとも魅力的です。
ゆったりと過ごせるカフェスペース
奥には広々としたカフェスペースが設えられています。木目を基調に、バターをイメージさせるパステルイエローで彩られた空間は居心地抜群。ボックス席もあり、テーブルの間もゆったりと広く、心地よい時間を過ごすことができます。
松坂屋名古屋店で新発売の「マドレーヌ」はマストBuy!
ふわふわ食感が特徴の「マドレーヌ」
今回、松坂屋名古屋店で新発売となる「マドレーヌ」は、北海道産バターを使用。口に入れた瞬間、バターのコクと香り、メープルシロップのやさしい甘さが広がります。ふわふわの食感もどこか懐かしく、昔ながらのマドレーヌを彷彿とさせる一品です。
店内ではミニマドレーヌと発酵バターを使用したフィナンシェ、カヌレがつく焼き菓子セット（ドリンク付き1,600円）などで味わえます。通常サイズのマドレーヌ（1個367円）はテイクアウトのみとなっています。
サクサクのミルフィーユも店内で手作り
何層にも重なったサクサクのパイ生地に、カスタードクリームと生クリームを合わせた特製クリームをたっぷりと詰め込んだ Buttery 自慢の「ミルフィーユ」もぜひ味わいたい焼き菓子です。注文を受けてから特製クリームを入れるため、生地のサクサク感が持続。どっしりと重量感のある特製クリームが、スイーツファンの心とお腹を満たしてくれます。
店内では季節のフルーツ付き（1,450円）で味わえます。テイクアウト（1個734円）もありますよ。
ランチセットも登場！限定のカフェメニュー
発酵バターを使うクロワッサンやクロックムッシュをランチに
松坂屋名古屋店でしか楽しめない、限定のカフェメニュー。なかでも食事メニューは今回初登場です。
ランチセットは「クロワッサンサンドセット」（1,900円）、「クロックムッシュセット」（2,000円）、「キッシュセット」（1,800円）の3種類。クロワッサンにはフランス産発酵バター（AOP）をたっぷりと練り込み、サクッとした食感に。バターの濃厚な香りとコクのあるチーズ、旨味のあるハムとの一体感が楽しめます。また、国産発酵バターで仕上げるベシャメルソースをまとわせたクロックムッシュはボリューム感たっぷり。ベーコンとほうれん草をたっぷりと詰めたキッシュには、素材の味を活かす北海道バターを使用。いずれもバターのおいしさがしっかりと感じられます。
いずれのセットもサラダ、スープ、コーヒーまたは紅茶がつき、プラス300円でデザートセットにもできます。
オリジナルブレンドコーヒーや、限定サブレ缶も外せない一品
ランチやスイーツに合わせたいオリジナルブレンドコーヒーは、「Buttery」名駅桜通り店で自家焙煎した香り高い一杯です。深煎りでコクがあり、バターの香り、風味をより一層引き立てます。
大切な人や自分へのおみやげには、こちらも松坂屋名古屋店限定の「Butteryサブレ缶」（30枚入り3,996円）を。サブレは優しい風味の小麦胚芽と和三盆、オレンジの果皮を生地に入れたショコラオランジュ、カルダモンやジンジャーなどのスパイスを使った黒糖スパイスの3種類。さっくりと噛みしめるとふわりと漂うバターの芳香と甘味、素材の風味。いずれも大人のおやつにぴったりの上品な味わいです。
「Buttery」でバターの魅力に触れ、くつろぎのひとときを
百貨店ならではの上質な空間で、バターのおいしさをじっくりと味わえる焼き菓子やスイーツ、食事メニューを楽しめる「Buttery」。松坂屋限定商品やメニューもあり、何度でも足を運びたくなります。忙しく頑張る毎日のご褒美に、あるいは休日に家族や友だち、大切な人と、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
「Buttery」松坂屋名古屋店 概要
住所：〒460-8430 愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店北館地下1階
アクセス：地下鉄名城線「矢場町」駅より徒歩1分
営業時間：10:00〜20:00（LO19:00）
定休日：施設に準じる
席数：40席
公式サイト：https://www.buttery.jp/
Buttery松坂屋名古屋店公式インスタグラム：https://www.instagram.com/buttery.matsuzakaya.jp/
※情報は公開日時点のものです。
