できたてのもっちり感がたまらない！おうちで手作りが楽しめる「ういろのこな」が新発売

2022年7月28日

名古屋名物としても全国で知られるういろ。昔ながらの棹型(さおがた)からアイスキャンディー型といった新しいデザインのものまで、さまざまなういろを提供している「大須ういろ」から、7月20日に新商品「ういろのこな」が販売されました。

ういろのできたてを自宅で味わえる商品とあって、お土産として早くも注目！手作りだからアレンジも自由自在です。できたてもちもち食感のういろを、ぜひおうちで味わってみませんか。

新しいスタイルのういろが登場

「ウイロバー」をはじめ「初-うい」など、これまで斬新なデザインの商品を数多く販売している「大須ういろ」から、この夏さらに新しいスタイルのういろが登場しました。

「ういろのこな」と名付けられた商品は、その名の通り“ういろを作るための粉”。おうちで手軽にできたてのういろが味わえるだけでなく、手づくりの時間も楽しめる新スタイルの商品です。

ういろって何からできているの？

「ういろって何？」という声が開発のきっかけになった同商品。加えて、原材料がお米の粉ということや蒸して作る調理法など、ういろのことをもっと知ってもらいたいという同店の思いも商品化を進めるきっかけになったといいます。

「できるだけ簡単に作れるように」と試行錯誤を重ねた調理工程ですが、どうしても外せなかった工程も。それは「じっくり蒸す」こと。自宅で手作りするのに便利な電子レンジで作る方法も試みたものの、ういろ独特のもっちり感を出すためには「蒸す」という工程だけは譲れなかったといいます。おいしさのポイントは、ういろの本質を大切にじっくり蒸すこと。時間をかけた分だけ、おいしさもアップすること間違いありませんね。

ういろの新しい楽しみ方

工程は、とってもシンプル。「ういろのこな」に沸騰した湯を加えて混ぜ、型に流し入れ蒸した後、冷蔵庫で寝かすと出来上がり。味は、プレーンの「白」、「抹茶」、黒糖の「黒」、「きなこ」の4種類が展開されています。

～「ういろのこな」の作り方～

【用意するもの】

蒸し器、ボウル、泡だて器、

蒸し型(12㎝×15㎝の流し型)、お湯 125g

【下準備】

・蒸し器にたっぷりのお湯を入れ火にかける。

・型にクッキングシートを敷く。

①ボウルにういろの粉を入れる。

②粉の中に沸湯したあつあつのお湯を入れ10秒待つ。

③泡だて器でよくかき混ぜる。

④蒸し型に流し込み、蒸し器で45分蒸す。(弱火)

⑤蒸し器から取り出し、粗熱をとる。

⑥ラップをかぶせ、冷蔵庫で40分くらい冷やす。

＊冷やしすぎるとボソボソになるので注意を。

⑦お好みの大きさにカットする。

＊残りは常温で保存し、早めに食べきりましょう。

＊蒸してからの経過時間や温度の変化によっていろいろな食感が楽しめます。

おうちで作るからこそアレンジも自在です。例えば、プレーンの「白」に混ぜる湯をコーヒーや紅茶に変更したり、トッピングで芋や栗、かのこ豆を加えたり。また、冷蔵庫で寝かせる時間も自分の好みに合わせて調整すると、食感の違いが楽しめるといいます。

「抹茶」のういろに、栗や黒豆などを入れるのもおすすめです。好みの大きさにカットしてパフェやあんみつに入れても。

黒糖の「黒」を作り、四角型にカット。きなこをまぶして、わらびもち風も楽しめます。

あんこやアイスクリームなどをトッピングして、パフェ風にしても。トッピングの種類を変えたら、さまざまなパフェにアレンジできますよ。

いろいろなアレンジを考えて、自分だけのオリジナルの味を見つけるのもワクワクしそうですね。

体験のプレゼントとしてもオススメ！

「ういろのこな」は、大須ういろ本店など直営店やオンラインショップのほか、同社の「体験をおみやげに」してほしいという考えから、JR名古屋駅ギフトキヨスク名古屋でも購入できます。子どものお菓子作りや親子で楽しむおやつ作りなど“体験のプレゼント”にも最適です。

できたてのういろの味わいと手づくり体験の楽しさ、アレンジによって生まれる自分ならではの味や新しいコラボレーションの発見など、「ういろのこな」だからこその楽しさを堪能してみてはいかがでしょうか。そして、オリジナルのういろができあがったら、Instagramに「# ういろのこな」のハッシュタグをつけて手作り体験やアレンジを投稿して、新しいういろをぜひみんなにシェアしてくださいね！